「牛角」で食中毒２０人＝Ｏ１５７検出、全員軽症−富山

時事ドットコム（記事リンク）

　今度は焼肉屋の牛角でO157検出。20人が食中毒に。

　このあいだの死亡事件から、ユッケなどの生肉は出してなかったらしいんだけど、それでも食中毒が発生。やっぱり梅雨というのも原因としてあるのかもしれないけど、そもそもの食肉流通とか、基本的なところでの汚染が、臨界値を越えるぐらい悪化してきたとかあるのかも。

　例えば、安売り。安売りしようとすれば、どうしてもコスト削減が必要だよね。当然それは、どこかで歪みが生まれて、安全や衛生という部分でも問題が出てくるのかも。となると、デフレ経済がそもそもの原因という可能性も。

　安全と衛生は、コストを掛けて維持するべくところだから、消費者自身が高くても買うという意識を持たないと、こういう食中毒事件は食肉だけでなく、他の分野でも広がる危険性があるのかも。